Il Crème Caramel, uno dei dolci più buoni che ci siano, amato da grandi e piccini, di sicura riuscita!

Ingredienti per 6/8 persone:

· Uova intere: 4

· Tuorli: 8

· Latte: un lt.

· Zucchero: 150 gr. più 50 gr. per il caramello

· Scorza di un limone non trattato.

Procedimento:

Far bollire il latte con la scorza grattugiata del limone e caramellare lo zucchero con un cucchiaio d’acqua in uno stampo di alluminio.

Sbattere le uova e i tuorli con lo zucchero, unire il latte filtrato con un colino. Versare nello stampo ormai raffreddato, in forno caldo a 180 gradi e farlo cuocere a bagnomaria per un’ora, fino a quando non diventa compatto al tatto.

Lasciare raffreddare, porre in frigorifero per almeno sei ore e capovolgere su un piatto da portata.

Elena Darosi