CIBO

TIRAMISÙ: la ricetta del mese di Elena:

(da Lerici In... di ottobre 2020) Ingredienti Mascarpone: 400gr. Una confezione di savoiardi Zucchero: 80 gr. Tuorli: 4 Albumi: 2 Rhum: 2 cucchiai Cacao amaro: q.b. Procedimento Montare i tuorli…

Dolce di carote e frutta secca

(da Lerici In di dicembre 2020) Ingredienti Cinque uova Zucchero di canna: 180 gr Mandorle: 180 gr Noci: 60 gr Nocciole: 50 gr Tre carote medie Farina integrale: 100 gr…

Coniglio arrosto

Da preparare alla mattina per la cena o alla sera per il pranzo del giorno successivo. Ingredienti per 4 persone: Un coniglio di circa 1.5 kg privato di testa e…

Torta al cioccolato

(Da Lerici In di agosto 2020) Ingredienti · Cioccolato fondente 70%: 200 gr. · Uova: 5 · Burro: 100 gr. · Zucchero: 50 gr. · Fecola di patate: un cucchiaio raso da minestra · Acqua: tre…

Bocconcini di pollo al curry

(Da Lerici In di settembre 2020) Ingredienti Petto di pollo: 800 gr. Latte di cocco: 400 gr. Mezzo bicchiere di vino bianco Un mazzetto di erba cipollina e di prezzemolo…

Focaccia ligure

(Da Lerici In di maggio 2020) Ingredienti Farina “1”: 300 gr. Acqua tiepida :180 gr. Sale: mezzo cucchiaino Zucchero: una punta di cucchiaino Lievito di birra: 6 gr. Olio evo:…

Il dolce di ricotta

(Da LERICI IN di aprile 2020) Ingredienti Savoiardi 250 gr. Ricotta fresca 600 gr. Zucchero 2 cucchiai Cioccolato fondente tritato grossolanamente 100 gr. Canditi misti a cubetti 100 gr. Rhum…

Torta di verdure

(Da lerici In di marzo 2020) Questa torta di verdure si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno, utilizzando le verdure di stagione. Iniziamo dalla sfoglia: per una tortiera da 26…